Vin de Pays du Gard Niveoles Blanc ma kolor jasny, słomkowy ze złocistymi refleksami. Nos: wyrazisty, kwiatowo-owocowy z nutą cytrusów, mięty, jaśminu i lili.
Usta: świeże, wyraziste i orzeźwiające. Podniebienie przyjemne, zakończone aromatem skórki z limonki.
Potrawy: grillowane i smażone ryby, owoce morza, białe mięsa, do sosów ze świeżymi grzybami w śmietanie. Świetne jako aperitif.