Opis

BAVA

Historia rodziny Bava zaczyna się w Cocconato, wiosce wznoszącej się na stromych zboczach Monferrato Astigiano. Rodzina Bava uprawia winorośl na tym terenie od 1600 roku, a w 1911 roku zbudowała tam swoją pierwszą winiarnię. Od tego czasu z rąk 6 pokoleń rodziny wyszło ponad sto roczników. Najlepsze wina Bava znane są na świecie dzięki swojej wysokiej jakości. Dziś rodzinna posiadłość rozciąga się w Monferrato i Langa, z pięćdziesięcioma hektarami winnic i dwudziestoma hektarami naturalnych pól i lasów, uprawianych z taką samą troską i uwagą jak za dawnych lat. Symbolem tej winnicy jest zrównoważone rolnictwo o zmniejszonym wpływie na środowisko. Spacerując po winnicach Bava, zauważysz ścinki traw i drzew używane jako nawozy naturalne. Tyczki wykonane z drewna pochodzącego z lasów odnawialnych i trawy między rzędami winorośli są dowodem, że nie stosuje się tutaj herbicydów.

BAVA GAVI DOCG 2019

Szczepy: 100% Cortese

Region: Piemont

Gavi jest jednym z najważniejszych białych win Piemontu, a z pewnością najbardziej znanym. Klasyczne i eleganckie. Schłodzony moszcz fermentuje w stalowych kadziach i dojrzewa nad osadem przez ok. 3 miesiące. Posiada słomkowy kolor z czasem przechodzący w złoty, wyróżnia się aromatami świeżych owoców i białych winogron. Wytrawne, świeże, harmonijne i miękkie. Urzeka z daniami z ryb, jarskimi makaronami i serami.