Opis

Różowe wytrawne wino musujące. Powstaje w południowej części Lombardii, w winnicy Bottega SpA w Godega di Sant’Urbano, szczycącej się tradycją winifikacji sięgającą 1635 roku. Do produkcji wina Rose Gold wykorzystywane są wyłącznie winogrona szczepu Pinot Noir, zbierane w regionie Oltrepo Pavese na przełomie sierpnia i września. Parcele na których rosną krzewy położone są nad rzeką Po, na zboczach o łagodnym nachyleniu, wyróżniających się wyjątkowo sprzyjającymi warunkami klimatycznymi (klimat umiarkowany o dość dużej amplitudzie temperatury) i geomorfologicznymi (gleby marlowe, złożone w równych częściach z wapienia i gliny). Winogrona są zbierane ręcznie i odszypułkowywane. Moszcz pozostaje w kontakcie ze skórką przez 24 godziny w temperaturze 5 °C co sprzyja koncentracji aromatów i ekstrakcji barwników. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze 18°C, następnie wino bazowe poddawane jest procesowi drugiej fermentacji zgodnie z metodą Martinottiego w temperaturze 14°C z dodatkiem wyselekcjonowanych szczepów drożdży. Wino pozostaje w kontakcie z osadem, a na koniec zostaje przefiltrowane i zabutelkowane. Przed trafieniem na rynek każda butelka pozostaje przez pewien czas w piwnicach winnicy, gdzie powraca do równowagi po procesie butelkowania.

Bottega Rose Gold to wino o jasnoróżowej barwie, gładkiej i lśniącej szacie, delikatnych ale trwałych bąbelkach; bukiet zdominowany jest przez nuty owoców i kwiatów takich jak jagody, czerwone porzeczki, leśne poziomki, kwiaty wiśni. Finisz jest gładki, miękki, delikatny, o przyjemnym i długim posmaku.

Producent zaleca serwowanie wina w kieliszkach typu flute, w temperaturze 4-5 stopni Celsjusza a także rekomenduje food pairing z daniami wegetariańskimi w tym na bazie surowych warzyw, z sushi i owocami morza, białym mięsem i serami. Rose Gold może być degustowane zarówno jako aperitif jak i digestif.

Na uwagę zasługuje również butelka wina, dopracowana w każdym detalu, o połyskującej powierzchni w odcieniu różowego złota.