Opis

Brandy Zamoyski 40% Brandy o szlachetnym charakterze i delikatnym smaku. Woda wypływająca wprost z serca Tatr Wysokich, której przejrzystość stała się podstawą alkoholi, oczarowała także Andrzeja Przemysława Zámoyskiego. Wino gatunkowe zostało sprowadzone przez przypływ sycylijski, ale długa podróż ucierpiała na jego jakości. To właśnie zainspirowało produkcję destylatu winnego i jego modyfikację w wyrafinowaną brandy o królewskim smaku i niepowtarzalnym aromacie. Brandy Zamoyski jest jedną z nich! Jak powstał Brandy Zamoyski? Jego podróż rozpoczyna się od selekcji najlepszej jakości młodego wina, którego podstawowym składnikiem są odmiany Grüner Veltliner i Riesling, które producent destyluje w 7-stopniowej technologii w temperaturze pary do 85°C. W ten sposób otrzymuje najczystszy destylat o maksymalnej zawartości alkoholu 65%. Dojrzewanie odbywa się od 6 do 12 miesięcy w 300-litrowych beczkach z europejskiego dębu, który rośnie na wysokości 800 m n.p.m. Następnie w drewnianych dębowych kadziach odbywa się mieszanie i wyrównywanie. Na specyficzny proces starzenia w dębowych beczkach ma wpływ otwarta powierzchnia przechowywania, w której temperatura waha się w ciągu roku od -25°C do +25°C. Te zróżnicowane warunki klimatyczne znacząco wpływają na jakość brandy z sensorycznego punktu widzenia, ponieważ beczki w różnych temperaturach nadają brandy różną intensywność smaków i aromatów. To znacznie poprawia smak samej brandy. Jak smakuje brandy? Podczas degustacji pierwszym wyczuwalnym aromatem jest wanilia, następnie możemy wyczuć zapach dębu. Oprócz samego dębu w smaku odzwierciedla się także smak skórki pomarańczowej, a pod koniec zanika intensywny korzenny smak.