Smak – oleista konsystencja i złożona, słodko-wytrawna struktura; dominują nuty toffi, cukru trzcinowego i rodzynek, w tle torf, smoła, nieco goździka i ziół. Na trzecim planie odrobina cierpkiej dębiny, wanilii i garbowanej skóry.
Finisz – taninowy, przypomina smak herbaty oolong lub lapsang. Po dodaniu odrobiny wody zmienia się, łagodnieje i nabiera słodkości; wyczujemy wówczas jaśmin i wanilię.

Zapach – Lekki, delikatny. Cięte zioła, kwiaty i siano.
Smak – Okrągły, mieszane skórki owoców, dużo jęczmienia.
Finisz – Dobrej długości, ciepły, słodowy.