Jest to whiskey wykonana w najbardziej pierwotny, charakterystyczny i wyjątkowy sposób dla irlandzkich destylarzy. Single pot still whiskey jest wytwarzana z mieszanki słodu jęczmiennego i niesłodowanego jęczmienia. Destylowana jest trzy razy w miedzianych alembikach. Whiskey tego typu do niedawna były zupełnie nie znane na kontynencie a cała ich produkcja zostawała momentalnie wyprzedana na rynkach irlandzkim i amerykańskim.

Zapach: Wyraźnie ziołowy, lekko trawiasty z nutą cytusowych skórek.

Smak: Kremowy. Słodkie herbatniki, owoce sadownicze i szarlotka. Pojawiają się również akcenty miodu i płatków owsianych.

Finisz: Rześki, lekki i przyjemnie owocowy.