Offley Porto Ruby to znakomite czerwone portugalskie wino wzmacniane, któremu zawdzięcza zawartość do 20% alkoholu. W procesie produkcji grona Tauriga National, Tinta Roiz, Bastardo są poddawane fermentacji do osiągnięcia siedmioprocentowej zawartości alkoholu, a następnie mieszane z winnym spirytusem.

Kupaż tworzony jest z przynajmniej jednorocznych win, po czym dojrzewa w dębowych, wielkich balseiros nawet powyżej trzech lat a następnie jest rozlewany do butelek, zanim utraci swą charakterystyczną „młodość”. Nazwa Ruby podkreśla świeży, pełen owocowych niuansów aromat oraz piękną, głęboką barwę. W smaku dominują słodkie nuty czereśni i truskawki, pełne prostoty ale i zmysłowości.